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【ふかひれ加工販売】

安全安心な商品をお届けします (1)ふかひれ天日干し 余分な肉を切り落とし洗浄した後、砂皮の状態で海風が吹く「ふかひれ干し場」に、約５０日〜６０日位の日数をかけて乾燥させます。 表面蒸発と内部拡散を繰り返し完成度の高い製品に仕上げます。 （２）原鰭（素干品） 乾燥完了後、種類・サイズ別に選別します。（尾鰭） SALMON WHITE・BLACK TIP etc. MAKO （３）一次加工 原料をお湯に通し、熟練のスタッフが手作業で一枚一枚丁寧に皮を剥ぎ、余分な肉を落とし、残っている軟骨を取り除く作業をします。 （４）二次加工 水戻し、煮込み、冷却等の数々の工程を経て「即食可能」な製品が出来上がります。 このようにふかひれは様々な工程と長い時間を経て、食卓へ上ります。

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